Le chai latte, qu’est-ce que c’est ? C’est un savoureux mélange de thé noir infusé avec de la cannelle, du clou de girofle et d’autres épices auquel on ajoute du lait à la vapeur et garni de mousse pour un équilibre parfait entre le sucré et l’épicé.
Version ‘healthy chai latte’
• 1 cuillère à soupe de thé noir
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 20 cl d'eau
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 1 grain de poivre noir
• 1 bâton de cannelle
• ¼ de cuillère à café de gingembre moulu (pas trop car le gingembre recouvre facilement les autres arômes)
• 4 gousses de cardamome
• 1 clou de girofle
• 1 anis étoilé
Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le lait, le grain de poivre (oui, je sais, c’est bizarre !), la cannelle, le gingembre, les gousses de cardamome, l’anis étoilé et le clou de girofle pendant quelques minutes.
Baissez légèrement le feu, puis ajoutez le thé noir et laissez infuser quelques instants.
Servez dans les tasses en filtrant avec une passoire.
Si vous le souhaitez, sucrez, de préférence avec de la cassonade, (le sucre fixe les arômes) et régalez-vous ! बोन अप्पेतित ! (Bon appétit!)
Et vous? Quelles épices aimez-vous rajouter dans votre chai latte? Dîtes-nous tout en commentaire!
