J’ai eu la chance d’étudier en Angleterre et d’y vivre en compagnie de dignes représentants de ce pays. C’est notamment grâce à des cuisinières hors-paires comme Madame Deborah Barfield que j’ai pu apprécier les saveurs particulières de la cuisine anglaise. En réalité, j’ai même découvert le plaisir de cuisiner en Angleterre. Pour financer mes études, j’étais nanny l’après-midi dans un joli quartier de Londres. Un beau jour, la maman m’a prêté un livre de Nigel Slater, en me disant « tu vas voir, c’est toujours délicieux. Nigel ne te parle pas en grammes mais en sensations. Par exemple, il écrit « rajoutes-en tant que la pâte n’est pas assez épaisse. » « Et elle avait raison : c’est toujours délicieux. Ses recettes sont simples, rapides et efficaces. C’est lui qui m’a donné envie de cuisiner toujours mieux chaque jour. Quand je dis à mes amis français que j’adore la cuisine anglaise, j’ai souvent le droit à une floppée de sarcasmes. Or, quoi de meilleur après une journée froide et pluvieuse, que de déguster une tourte à la viande ? Celle-ci vous réchauffera indubitablement le corps et le cœur !
RECETTES
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