J’ai eu la chance de goûter cette boisson en me promenant dans les rues de la capitale tongienne : Nuku’Alofa. J’ai pour principe de ne jamais manger dans des gargottes locales et cette règle m’a permis de ne jamais tomber malade en voyage. Cette fois-ci, je ne sais pas pourquoi j’ai fait une exception. Le cuisinier m’a souri à travers la fenêtre entr’ouverte et j’ai pu voir la cuisine. Il préparait les plats au fur et à mesure. Je lui ai rendu son sourire et je lui ai demandé quel était le plat du jour. « De la tortue ! » a t -il répondu en dévoilant ses dents blanches. De la tortue ! Il s’agit là d’un animal protégé. Pendant des siècles, sa chair qui est une des plus riches du règne animal, en a fait un plat de choix pour les océaniens. Poussée par la curiosité et me disant que je ne pourrai jamais plus faire cette expérience culinaire, je me suis assise. Il m’a servi mon plat accompagné d’un grand verre de milkshake rose. « Pastèque coco ! » m’a-t-il annoncé fièrement. Je dois avouer que j’ai préféré la boisson. Je vous rapporte la recette telle que je m’en rappelle.
INGREDIENTS
- Une petite pastèque
- De la noix de coco râpée
- Du lait de coco
- Du sucre roux
- Egrainez et découpez une belle pastèque.
- Dans un mixer, mélangez les morceaux de fruit avec du lait de coco, de la noix de coco râpée et du sucre roux.
- Servez dans des grands verres avec des glaçons ou de la glace pilée.
C’est tout ! Rafraichissant et bon pour la santé !
Ma‘u ā ho‘o me‘atokoní !
