INGREDIENTS
- 1 oignon rouge
- 1 piment
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1 boite de 400 grammes tomates coupées
- 4 tortillas
- 5 œufs
- Du fromage râpé
- Du piment de Cayenne en poudre
- De la coriandre
- Du sel
- Du poivre
- Préchauffez votre four à 180°C. Huilez un moule à gâteau rond et disposez-les les unes sur les autres afin qu’elles recouvrent entièrement le fond du moule. Les tortillas ne doivent pas trop dépasser en hauteur, car sinon elles brûlent.
- Découpez l’oignon en petits dés et émincez l’ail et le piment. Faites revenir le tout dans une poêle huilée, pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez les graines de cumin, puis, quelques minutes après, les tomates.
- Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Hors du feu, rajoutez les œufs et mélangez un petit peu.
- Versez cette préparation dans votre moule. Parsemez du fromage râpé et saupoudrez un peu de piment de Cayenne.
- Présentez votre plat que vous aurez agrémenté d’un peu de coriandre finement découpée.
Que aproveche !
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