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RECETTES


Œufs en gratin de tortillas

Oeufs en gratin de tortillas
     

INGREDIENTS

  • 1 oignon rouge
  • 1 piment
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  • 1 boite de 400 grammes tomates coupées
  • 4 tortillas
  • 5 œufs
  • Du fromage râpé
  • Du piment de Cayenne en poudre
  • De la coriandre
  • Du sel
  • Du poivre
  • Préchauffez votre four à 180°C. Huilez un moule à gâteau rond et disposez-les les unes sur les autres afin qu’elles recouvrent entièrement le fond du moule. Les tortillas ne doivent pas trop dépasser en hauteur, car sinon elles brûlent.
  • Découpez l’oignon en petits dés et émincez l’ail et le piment. Faites revenir le tout dans une poêle huilée, pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les graines de cumin, puis, quelques minutes après, les tomates.
  • Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Hors du feu, rajoutez les œufs et mélangez un petit peu.
  • Versez cette préparation dans votre moule. Parsemez du fromage râpé et saupoudrez un peu de piment de Cayenne.
  • Présentez votre plat que vous aurez agrémenté d’un peu de coriandre finement découpée.
    Que aproveche !
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