INGREDIENTS
Le chai latte, qu’est-ce que c’est ? C’est un savoureux mélange de thé noir infusé avec de la cannelle, du clou de girofle et d’autres épices auquel on ajoute du lait à la vapeur et garni de mousse pour un équilibre parfait entre le sucré et l’épicé.
Vous avez ici la version ‘chai latte Starbucks’, super sucrée et délicieuse! Cette recette ultra-gourmande copie le chai latte que vous pouvez trouver dans la grande chaine de cafés !
Pour le healthy chai latte, c’est par là!
Pour un mug
Chai Latte Starbucks • 1 cuillère à soupe de thé noir • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre • 20 cl d’eau • 10 cl de lait demi-écrémé ou lait d’avoine, très doux! • 1 grain de poivre noir • 1 bâton de cannelle • ¼ de cuillère à café de gingembre moulu (pas trop car le gingembre recouvre facilement les autres arômes) • 4 gousses de cardamome • 1 clou de girofle • 1 anis étoilé • 4 cuillères à soupe de sirop de pain d’épices (par exemple du sirop Monin) • Pour la chantilly à la cannelle : o 25 cl de crème liquide o 20 grammes de sucre en poudre o De la cannelle en poudre- Préparez tout d’abord votre chantilly à la cannelle en mélangeant tous les ingrédients dans un récipient avec un bec verseur. Placez le tout dans un siphon, gazez une fois, secouez pendant une minute et mettez au frais le temps de préparer votre thé.
- Préparez ensuite le chai latte: dans une casserole, faites bouillir l’eau, le lait, le grain de poivre (oui, je sais, c’est bizarre !), la cannelle, le gingembre, les gousses de cardamome, l’anis étoilé et le clou de girofle pendant quelques minutes.
- Baissez légèrement le feu, puis ajoutez le thé noir et laissez infuser quelques instants.
- Servez dans les tasses en filtrant avec une passoire.
- Ajoutez du sirop de pain d’épices et terminez par le lait.
Recouvrez votre chai latte de chantilly. C’est prêt !
बोन अप्पेतित ! (Bon appétit!)
Et vous? Est-ce que vous rajoutez d’autres choses dans votre chai latte, comme des amandes effilées ou des chamallows? Dîtes-moi tout!
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