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Clafoutis aux pruneaux – Far breton

Clafoutis aux pruneaux – Far breton


     
                       


Ma grand-mère nous préparait souvent un far aux pruneaux, pour notre plus grand plaisir. Ce clafoutis est absolument délicieux à tout moment de la journée et en plus il est très simple à faire. Si vous avez essayé avec des pruneaux mais que vous n’aimez pas, vous pouvez les remplacer par des pommes que vous aurez fait revenir dans le beurre. D’ailleurs, pourquoi des pruneaux me direz-vous, alors que les prunes ne poussent pas en Bretagne ? Il semblerait qu’auparavant, les pêcheurs partaient à la pêche à la morue en Islande. Lorsqu’ils revenaient, les habitants d’Agen échangeaient leurs pruneaux contre de la morue.

INGREDIENTS

  • 220 grammes de farine
  • 130 gramme de sucre en poudre
  • 1 belle gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
  • 750 centilitres de lait
  • 5 œufs
  • 20 grammes de beurre fondu
  • 350 grammes de pruneaux dénoyautés
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Tout d’abord, beurrez un moule à gâteau rond. Trempez vos pruneaux dans la farine pour qu’ils ne coulent pas au fond de la préparation.
  • Faites fondre votre beurre dans une petite casserole. Puis, dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et le sucre vanillé.
  • Incorporez peu à peu les œufs, puis le lait et enfin le beurre fondu.
  • Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez vos pruneaux.
  • Versez votre mélange dans le moule et enfournez une heure.
    Debrit ervat !
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