I was lucky enough to study in England and live alongside some wonderfully representative citizens of this great country. It was thanks to exceptional cooks like Mrs Deborah Barfield that I came to genuinely appreciate the particular pleasures of British cuisine. I even discovered the joy of cooking while in England.
To fund my studies, I worked as an afternoon nanny in a lovely area of London. One day, the mother lent me a cookbook by Nigel Slater, saying: “You’ll see — it’s always delicious. Nigel doesn’t talk to you in grams but in sensations.” She was absolutely right. British cooking, at its best, is honest, comforting and full of character — from the perfectly crispy roast potato to a sublime Victoria sponge, a proper fish and chips or a gloriously golden shepherd’s pie.
Bissap is a refreshing hibiscus flower tea popular throughout West Africa, Egypt and beyond. Learn about its history and how to make this vibrant, antioxidant-rich drink at home.
Chili con carne is a dish traditionally associated with Mexican cuisine, although it is believed to have originated in the border region between Texas and Mexico in the 19th century….
A classic Burgundian dish — eggs poached in a rich red wine sauce with lardons, mushrooms, and shallots. One of France’s most elegant and comforting starters.
Ce n’est pas pour rien que le Pays d’Auge est célèbre pour sa volaille aux pommes de terre. L’association de tendres morceaux de poulet fermier, de pommes de terre fondantes et de livarot.
Vous ne regarderez plus jamais les œufs de la même façon après avoir essayé ce plat délicieux et unique. Ça n’a l’air de rien, mais c’est tellement bon !
La salade lyonnaise est une salade traditionnelle de la cuisine lyonnaise, une émulsion de légumes finement découpés auquel vient se rajouter les œufs pochés. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal.
Ce plat est une invitation garantie à l’aventure. Avec ses touches de douceur, c’est une explosion de saveurs que l’on n’a peut-être jamais goûtées auparavant. Chaque bouchée apporte une saveur différente, comme si la dégustation de chacune d’entre elles rendait ce plat encore plus savoureux !
Découvrez la joie du spritz, le biscuit viennois par excellence. Ces biscuits moelleux et beurrés sont imprégnés de la saveur sucrée de zeste de citron et de vanille.
Ce gâteau italien (Scarpaccia) moelleux et délicieux est parfait en entrée comme en dessert pendant l’été!
Le Pho au bœuf – Soupe vietnamienne de nouilles de riz fraîches avec du bœuf, des herbes et du piment. Plat national du Vietnam.