Le bissap est une boisson très populaire en Afrique de l’Ouest, en Égypte, au Soudan et dans d’autres pays du monde. Elle est préparée à partir de fleurs d’hibiscus séchées, également connues sous le nom de « fleurs de Roselle », qui sont bouillies dans l’eau avec du sucre et parfois des épices.
L’histoire du bissap remonte à des siècles, où il était utilisé à des fins médicinales pour ses propriétés diurétiques et rafraîchissantes. Au fil du temps, cette boisson est devenue un aliment de base dans les cuisines d’Afrique de l’Ouest et a également été exportée vers d’autres pays.
Le bissap est souvent servi lors de célébrations et de cérémonies, notamment pendant les mariages et les fêtes religieuses. En plus de sa saveur rafraîchissante, il est apprécié pour ses nombreux avantages pour la santé, notamment sa teneur élevée en vitamine C et en antioxydants.
Aujourd’hui, le bissap est de plus en plus populaire dans le monde entier, où il est souvent utilisé dans les cocktails, les smoothies et autres boissons rafraîchissantes.
Les ingrédients :
- 250 g de fleurs d’hibiscus séchées
- 2 litres d’eau
- 200 g de sucre
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 2 gousses de vanille (facultatif)
Préparation :
Dans une grande casserole, versez 2 litres d’eau et ajoutez les fleurs d’hibiscus séchées. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Égouttez les fleurs d’hibiscus et récupérez le liquide dans un grand récipient.
Ajoutez le sucre au liquide chaud et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Ajoutez le bâton de cannelle et les gousses de vanille (facultatif) et laissez refroidir.
Une fois que le bissap est refroidi, retirez le bâton de cannelle et les gousses de vanille.
Versez le bissap dans une bouteille ou une carafe et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à être servi.
Servez le bissap frais et ajoutez des glaçons si vous le souhaitez.
Le bissap est une boisson rafraîchissante et saine, riche en vitamine C et en antioxydants.
C’est doux, deh!
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