Les Spritz sont un type de biscuits fabriqués avec de la farine, du beurre, du sucre et de la vanille. C’est une pâtisserie typique de Vienne et d’autres cultures d’Europe centrale. Elle est souvent considérée comme un symbole de Noël.
Ingrédients :
Pour environ 30 pièces – Préparation en 15 minutes – Pour une cuisson de 15 minutes
- 1 œuf battu
- 120g de beurre pommade
- 50g de sucre glace
- 150g de farine
- 1 pincée de zeste de citron confite
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
Etape 1 : Préchauffer le four à 180°C.
- Hacher finement 1 c à c d’écorce de citron.
- Placer le beurre dans un saladier.
- Ajouter le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille.
- Fouetter 1 minute au batteur électrique pour obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter petit à petit, toujours en fouettant, l’œuf battu, puis la farine en pluie.
Etape 2 : Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Disposer la pâte en rosace de 3 cm de large en les espaçant.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Laisser refroidir sur la plaque.
On adore ! god smag!
Petite astuce : Réunissez 2 biscuits en les collant avec 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner au citron pour le thé, ou au chocolat pour le goûter.
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